Cooktymix
È L'innovazione della cottura e dei consumi di energia
Informazioni tecniche
Pressione vapore 5bar - Capacità di carico 100%
- Reazione di Maillard a pieno carico
- Superficie di contatto 120 cm per Kg di prodotto
- Tempo di ebollizione prodotto da 7 - 10’ da 5 a 6 volte in meno
- Altezza di carico > 1400 mm
| MODELLO | MOD. 150 | MOD. 250 | MOD. 500 |
| CAPACITA' UTILE | 150 lt | 250 lt | 500 lt |
| SUPERFICIE DI SCAMBIO | 18000 cm² | 30000 cm² | 60000 cm² |
| IP | IP65 | IP65 | IP65 |
| DIMENSIONI (LXPXH)mm | 1640 x 1410 x 1700 | 1950 x 1560 x 1760 | 2400 x 1700 x 1800 |
| ALIMENTAZIONE VAPORE (Kg/H) | 150 max | 250 max | 500 max |
Software
Industry 4.0
Interfaccia User Friendly
Controllo elettronico delle temperature
Programmi per ricette personalizzabili
Programma per ciclo di sanificazione
CookTymix è integrabile al sistema informativo industriale: rileva, elabora e invia i dati dei processi produttivi in tempo reale. Grazie a questa funzione è possibile rilevare immediatamente problemi tecnici e ricevere assistenza anche da remoto, riducendo costi, ritardi e interruzioni nella produzione.
Maggiore efficienza produttiva.
Completa tracciabilità dei processi.
Disponibilità di dati.
Visione strategica: l’IoT fornisce informazioni precise, molto dettagliate e dati sulla produzione.
componentistica
- Sistema automatico di scarico del prodotto
- Rovesciamento della vasca con sistema oleodinamico
- Coperchio con oblò di ispezione per inserimento ingredienti
- Protezione a norma
- Maschiatori interni a smontaggio rapido
- Alta velocità di pulizia e santificazione
- Vasca di cottura autopulente
- Maschiatori di materiale PEEK
accessori
- SOFTWARE IOT
- COTTURA PRESSIONE
- COTTURA SOTTOVUOTO
- CALDAIA PRODUZIONE VAPORE
- VALVOLA DI SCARICO TOTALE PER LIQUIDI
- CELLE DI CARICO
- DOCCETTA PER LAVAGGIO
- OLLEVATORE ROVESCIATORE VAGONETTI (mod. 250/500)
- SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO CON H2O GELIDA
- PRODUTTORE MONOBLOCCO DI ACQUA GELIDA FINO A 1°C
L'innovazione del metodo di cottura
e dei consumi di energia, CookTymix è Evoluzione!
CoookTymix
MTS Srl Unipersonale
Contrada tesino 46
Ripatransone, 63065 (AP)
P.iva 01975340447
REA-AP 188648
C:S: 10.000,00 i.v.
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